很快又是一年一度3.15晚会,重庆火锅是餐饮行业一大品类,在这个时候食品安全问题极受关注,重庆老火锅加盟投资商们做好应对准备了吗?在这一天,很多知名餐饮公司都曾爆出食品安全问题。而且就算不是3.15晚会,平时也有不少企业因此罚款、关店。那么重庆老火锅加盟投资商们该怎么做好食品安全问题呢?那就是选择一家好火锅加盟品牌。2019重庆火锅加盟哪家好?重庆火锅故事老火锅针对食品安全问题,在好几个方面下了狠功夫,今天,我们一起来看看对于火锅加盟店工作人员需要做到哪些?
一、证件齐全
作为餐饮行业,健康证必须备齐,每一位火锅加盟店工作人员都必须办理健康证,并按时更换,避免过期。
二、岗前培训
火锅加盟店工作人员至少要经过食品安全、清洁与卫生消毒、安全与保全、团队合作、殷勤款待等岗前培训,能快速、安全完成工作,才能上岗。
三、操作规范
1、清洁
在工作前前必须用5步洗手法刷手消毒,必须穿围裙,任何人到后厨必须戴手套。为保证安全卫生,可以定闹钟,整点提醒员工洗手 。因为有时火锅加盟店较忙,因而只要求每个用餐高峰前洗一次手,出去比如说,倒垃圾、去洗手间、或走出客区等必须洗一次。
2、上菜手势
为规范管理,避免碰到菜品,重庆火锅故事老火锅设定统一上菜手势:左手端菜盘,右手上菜,右手拇指决不允许倒扣。同时,通过规范餐具设计和后厨出品,在设计菜品分量上,不会盛得太满,菜品距离碗沿保持有一到两厘米距离,避免碰触菜品。
3、妆容服饰
作为火锅加盟店服务员,男女指甲必须修剪干净,而且女生不能涂指甲油,若是长发必须戴发网,避免头发掉落。
对于后厨工作人员,发网或发帽必须过耳,围裙专人专用,并且每天晚上要用消毒水泡着消毒。
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火锅故事重庆老火锅 | 投资金额 | 20-50万 |
加盟人气 | 61 | 成立时间 | 2014年 |
加盟费用 | 20-50万 | 区域特许 | |
公司名称 | 重庆协创餐饮管理有限公司 | 总部地址 | 重庆渝中区七星岗中山一路200号 |
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